афе-мороженое идеальное место для семейного отдыха и для встреч с друзьями, рассчитано на самые широкие группы клиентов. Если Вы ищете идею для открытия собственного дела, то лучшим вариантом может быть открытие собственного кафе-мороженого, но для того чтобы, иметь преимущества перед конкурентами Вам нужна «изюминка». Необычный ассортимент, натуральные продукты, открытый процесс изготовления может сделать Вас «вне конкуренции».Современные производители для удешевления стоимости используют различные стабилизаторы, добавки, заменители, растительные жиры… Те, кто однажды пробовали мороженое и кондитерские изделия в Италии не забудут его вкус, так как изготовляют его в небольших семейный «мастерских» ежедневно и с использованием натуральных продуктов! Именно это может стать Вашим «плюсом», так как натуральный вкус быстро привлечет к Вам внимание и сделает Ваших покупателей постоянными клиентами. К сожалению, данный вид бизнеса является сезонным, но у него очень высокая рентабельность (в той же Италии данные структуры работают исключительно летом), кроме этого ничего не мешает Вам совместить его с другими видами деятельности, например, продажей эксклюзивных кондитерских изделий, пиццерией, кафетерием, чаем, баром и т.д.

При открытии кафе Вы можете остановиться на одном из трех вариантов. Первый это продавать мороженое крупных производителей. Достоинством данного выбора может быть небольшая сумма вложений, недостатками – высокая конкуренция и небольшой ассортимент, использование искусственных ингредиентов, вследствие этого невысокая окупаемость. Второй вариант это открытие кафе по франчайзингу. На рынке есть несколько крупных компаний, предлагающих подобные услуги. Достоинства это «готовый пакет», недостатки –  крупные капиталовложения от 7 до 150 тыс долларов и выплата ежегодных или ежемесячных роялти, возможность, того что у Вас в городе уже есть кафе, открытые по данной схеме и получение уже готового продукта, на содержание, которого Вы не можете оказать никакого влияния. И, последний вариант, принятый во всем мире это открытие кафе-мороженого с собственным небольшим производством. Здесь также требуются значительные капиталовложения, но вы создаете стабильный бизнес, в основе которого уникальный натуральный продукт, который обязательно будет пользоваться стабильным спросом!